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有需多人有金錢上的煩惱 往往不知道怎麼辦

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衛生局指出,檢驗不合格的金針皆是二氧化硫超標,其中抽驗自北市士林區立大雜糧行的金針,超過標準6倍;另1件抽驗北投順發雜糧行的木耳,驗出不可使用在木耳的農藥達馬松與巴賽松殘留,雖然是合法農藥,但不得用在木耳。抽驗不合格的竹笙,王朝大酒店、京星餐廳使用「一級竹笙」,來源都出自新北市平?食品公司,故宮晶華「野生竹笙」來源是「明光食品」。現正是大飯店製作年菜最忙碌的時候,北市衛生局食品藥物管理處長王明理說,雖然違規產品是裁罰製造商,但各大知名飯店、業者有責任為食材把關,不能認為自己是不知情、無辜的受害者。王明理表示,違規產品都已下架,依《食品安全衛生管理法》,可開罰3萬至300萬元,來源為外縣市的違規產品,已移請由轄管衛生局追查來源。衛生局主祕許朝程建議,選購竹笙、金針和木耳等年節應景乾貨時,應避免選擇顏色太鮮豔、聞起來有刺鼻味道的商品,此外,金針經浸泡處理,可去除大部分殘留的二氧化硫,在烹調前,先把乾製金針泡水、扭乾,重覆2、3次,可去除二氧化硫殘留約70%,若開蓋煮沸約3分鐘,即可去除90%。台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌說,過量食用二氧化硫容易誘發民眾過敏和氣喘,以60公斤成年人為例,每天超過42公克二氧化硫就有危險;達馬松和巴賽松是有機磷殺蟲劑,可合法使用在稻米、柑橘,但不能用在木耳,若急性中毒會抽筋、昏迷。(中國時報)

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農曆過年將屆,台北市衛生局抽驗金針、竹笙與木耳等年菜常見食材,71件有14件品質不合格,不合格率19.7%,包括王朝大酒店、京星餐廳及故宮晶華等飯店所使用的竹笙,漂白劑二氧化硫都驗出超標。此次抽驗47件金針9件不合格,14件竹笙4件不合格,10件木耳1件不合格,竹笙有近3成不合格率最高。



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