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全台首見的「模擬手沖咖啡機」,是模擬人以手沖咖啡時的手感設計,這機器可分前中後3段

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注入,沖出的咖啡口感厚實,並有獨特韻致。「氣體加壓機」以像啤酒柱般氣體加壓沖出冷咖啡,用此方法沖出咖啡可直接聞到咖啡香氣,並藉大量汽泡融合出圓潤口感。

〈COFFEELOVER'SPLANE〉陳列的20種咖啡豆,主要產自中美洲、非洲與亞洲,來自哥倫比亞、巴西、巴拿馬、瓜地馬拉、宏都拉斯、哥斯達黎加、尼加拉瓜、薩爾瓦多、波多黎各、古巴,以及烏干達、剛果、伊索比亞、蒲隆地、坦尚尼亞、剛果和印尼與台灣的咖啡豆,「軍容壯盛」的陳列在入口處的桌上,客人可以在專人引導下,用有深度的玻璃杯罩在咖啡豆上「集氣」,然後湊上鼻子「聞香」。

從「惡魔飲料」到如今成為人手一杯的「大眾化飲品」,人們不斷研究並找尋讓咖啡更好喝、更美味的方法。〈COFFEELOVER'SPLANET〉店內同時供應以7種不同方式萃取的咖啡,不僅讓客人可以比較不同方式萃取出的咖啡差異,也帶領大家走入時光隧道,認識從古至今為了品飲好咖啡追求的「講究」。

過去在台灣主攻商用市場UCC集團入台30年後,決定聚焦研磨咖啡,並下重本開設〈COFFEELOVER'SPLANET〉,目的就是讓更多人可以發現、探索、並體驗咖啡曼妙,走進咖啡世界,並愛上咖啡。

在資深咖啡老饕心中,咖啡等同「可以喝的藝術品」。不同品種、不同國家地區、不同海拔種植生產,再以不同煎焙炒出咖啡豆,用不同水、不同的方法沖泡或煮出的咖啡,可以產生出不同風味、口感與喉韻,就跟品飲葡萄酒一樣,現代人若能多懂得咖啡知識,就能為生活增添更多品味。

店內有一12公斤的炒豆機,

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店內販售的咖啡豆都是由在店內烘焙炒出,每包咖啡豆半磅約227公克,另外也有100公克的小包裝。不久後,UCC也將引進鋁製的「陽壓罐」讓客人盛裝咖啡豆,這罐子設計的頗有藝術性,內部填充氣體可讓咖啡豆保持新鮮。

看好台灣咖啡市場胃納逐年擴大,並為推廣研磨咖啡,日本最大咖啡供應商UCC集團斥資在台灣開出一旗艦型超級咖啡館〈COFFEELOVER'SPLANET〉,設在台北SOGO敦化館地下一樓的複合式超級咖啡館已正式開始試營運,並預計在3月正式開幕。除了供應販售咖啡、甜點、三明治,以及咖啡豆、咖啡壺與咖啡文具等相關周邊商品外,負有傳遞優質咖啡體驗的〈COFFEELOVER'SPLANET〉最大特色是,店內的中島型吧台設有:模擬手沖、氣體加壓、義式自半動、冰滴、手沖、虹吸與法式瀘壓等7種萃取咖啡的機器設備,由咖啡達人按客人指定需求以不同的方式沖泡咖啡。此外,〈COFFEELOVER'SPLANET〉並陳列有20種來自全球各不同地區產出的精品咖啡豆,由專人介紹並讓客人品香、品飲,堪稱「咖啡控新樂園」。

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【姚舜】

〈COFFEELOVER'SPLANET〉用的半自動「義式咖啡機」,是有「咖啡機界勞斯萊斯」稱號的義大利〈La Marzocca〉的咖啡機,用它沖出來的咖啡和牛奶混合後,自是相對甘甜。「冰滴咖啡」的咖啡因較多,咖啡的風味濃郁、個性也極度鮮明強烈,是重度咖啡飲用者的最愛,〈COFFEELOVER'SPLANET〉備有冰滴咖啡的冷凝器為客人供應這種咖啡。

近年頗流行的「手沖咖啡」,強調的是喝出咖啡的酸、甜度與均勻的明亮感。而用「法式瀘壓壺」沖出的咖啡則強調品飲咖啡原味,且更易欣賞咖啡豆本身富含的油脂。〈COFFEELOVER'SPLANET〉的「虹吸式咖啡」也與傳統不同,傳統用酒精燈加熱,這裡則用電磁加溫,沖出的咖啡口感層次更豐富。

UCC過去在台主要以〈UCC咖啡〉與〈上島咖啡〉發展連鎖,如今再創〈COFFEELOVER&

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#39;SPLANET〉新品牌,並以重裝備展現從生豆、烘焙、包裝到沖泡的實力,除展現問鼎「精品咖啡」龍頭的強烈企圖,更讓咖啡老饕多了一個品飲優質咖啡的「趣處」。
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