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因應消費者對食安的重視,店內特設滷製展演區,看得到製作過程也吃得安心,培養顧客對品牌的認同及信任感,藉此吸引更多忠誠顧客。

工商時報【陳至雄】

丐幫滷

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味主打貼近消費者的飲食生活,打破一般滷味店的既定印象,首創以複合模式經營,除提供滷味,還結合台灣的茶飲文化,創造新的餐飲商機。

以南京義都分舵為首,其具代表性的嶄新風格,象徵丐幫滷味將以穩健的腳步在市場中求新求變,未來也將於台灣展開此經營模式,年後預計近十間新店陸續開幕,藉此帶動人潮與業績的成長。鮮明的品牌形象也將席捲亞洲,帶領丐幫滷味繼續開疆闢土,走向國際。

丐幫滷味於今年在南京積極創造二代店,重新設計品牌標誌,以熱愛美食的丐幫幫主洪七公為概念,將他手中那碗裝滿各式美味食物的乞丐破碗,以略帶橘色的台灣紅為主色,呈現出簡潔的現代感,碗上的裂縫取自台語發音中的「裂痕」,其音近台語「利潤」的含意,象徵丐幫滷味將成為一個匯聚美食及財富的

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品牌。

丐幫滷味成立於1989年,20多年來已經在台灣各地成功展店近百間,滷味飄香全台,品質備受肯定。2016年丐幫滷味將於南京展店,針對區域特色帶入新風格,新型態的用餐環境,也將於第17屆台北國際連鎖春季加盟展曝光,全面帶給消費者嶄新感受。

丐幫滷味除嚴格控管食材來源,以及滷製過程外,更將「貼心服務、以客為尊」奉為圭梟,店內提供快餐式的桌椅,隨時因應來客數量做調整,另在前台設置商品展示櫃,提供肉乾、涼滷、茶葉等週邊商品供消費者選購,滿足消費者的需求。

為了給消費者更舒適的用餐環境,經過改造後的南京義都分舵,空間高達16坪,走道變得寬敞、燈光明亮,牆壁掛上中藥材框,介紹各式中藥材的功效,彰顯健康滷味其來有自。店內以台灣紅、沉穩黑為主色調,盼望丐幫滷味能以沉穩的腳步在中國慢慢大紅大紫,用餐桌椅則採用原木色調,簡單中帶點樸實

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,店外更掛上電視螢幕,播放形象影片,提高顧客駐足率。

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